Bombocado; doces delicados como há 40 anos

Lá na sua terra, o seu sobrenome é sinônimo de sabor, qualidade e tradição - informou à tribuna do norte. Residente em Natal desde a década de 70, Genilda Asfora imprimiu na doceria Bombocado a marca registrada da família de doceiras pernambucanas Asfora. E agora, prestes a completar 40 anos no mercado, presenteia os clientes com uma nova loja, climatizada, de fácil acesso - avenida Rui Barbosa, em Lagoa Nova - e com ambiente para pequenas recepções.

Alex Fernandes

Os doces e salgados da casa se renovaram ao longo do tempo, mantendo o viço do sabor que se tornou inesquecível para várias gerações. Numa manhã de sábado, a equipe de reportagem do FIM DE SEMANA foi conhecer o novo Bombocado e se surpreendeu ao encontrar a feliz proprietária, que aparenta manter o mesmo entusiasmo do início da carreira. "Eu abri uma doceira para incrementar a renda, mas logo depois meu marido Ricardo Asfora saiu do emprego e se juntou a mim e continuamos trabalhando juntos até hoje", declarou.

Para Gena (com é conhecida entre os amigos), que atendeu às reivindicações dos clientes assíduos, que sentiam falta de uma casa mais aconchegante, a hora é de arregaçar as mangas, compartilhar as novidades, manter os habituês e conquistar a vizinhança. A empresa mantém a sede-fábrica situada à rua Açu, no bairro de Petrópolis, mas fechou o ponto do Hiper Bompreço. "Estava muito apertado, as pessoas gostam de conforto, e aqui estou em casa, fica mais fácil de administrar", explica.

O projeto de ambientação é da arquiteta Ana Miriam Machado, que configurou o espaço com muito charme. São dois salões, ambos com mesinhas e cadeiras de madeiras, com assentos coloridos e confortáveis. No salão de entrada, o cliente se depara com um balcão cheio de delícias, onde não faltam os tradicionais salgados. Destaque para coxinha e o pastel de forno sabor queijo, empadas nos sabores camarão e bacalhau, além das quiches de tomate seco, com preços a partir de R$ 3 (preço promocional).

As tortas individuais ou em fatias variam entre R$ 4,50 e 6,90, nos sabores limão, alemã, chocolate e mistas (as tradicionais, com camadas de pão de ló e cobertura de merengue, entre outras). "Temos a torta diet de maçã com canela", acrescenta Gena, dando uma dica para quem não pode ou não quer ingerir açúcar. E o cardápio de lanches não se esgota. Tem cartola (simples e com sorvete, a partir de R$ 5,90), macarons com sorvete (R$ 8,90), pavês e muito mais.

Quem frequenta a casa conhece a fama dos sanduíches quentes, como o de queijo do reino e o de filé (entre R$ 2,5 e 10,90). Tem ainda tapioca simples e recheadas, tortas salgadas (a partir de R$ 6,50 a fatia), com recheios fartos à base de amarão, bacalhau, ricota com espinafre e frango. E quem gosta de tudo isso, pode levar os pratos congelados.

Empadão, minisalgadinhos e sobremesas. Tudo pronto para ser degelado, aquecido (se for o caso) e servido. O pavê de um quilo sai por R$ 36. E as tortas salgadas, a partir de R$ 53. Tudo muito prático, como os kits festas, comercializados a R$ 69 (torta mais salgadinhos e docinhos, para oito pessoas).

Para o salão de festas, que congrega cerca de 35 pessoas, o Bombocado oferece dois tipos de buffet, a R$ 30 por pessoa. O tradicional da casa, com a variedade de doces e salgados, e o regional, com destaque para escondidinho de macaxeira, bolos típicos etc. A casa também presta serviço de buffet volante para recepções de no mínimo 40 convidados.

SERVIÇO: Bombocado - Funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h. Av. Rui Barbosa, 1370. Lagoa Nova. Tel.: (84) 3206-6884. Aceita os cartões Mastercard e Visa. Estacionamento próprio (4 vagas).